2018年12月



日中一時まるまるです
続きまして、12月メニュー「ミートローフ～ひきにくのパイ包み～」をご紹介します
12月なので、クリスマスメニューです
 
材料（1個　6人分）
あいびきミンチ　　400グラム
パイシート　　長方形のもの2枚（150～200グラム）
<Ａ>
玉ねぎ　　1個
パン粉　　20グラム
卵　　　　　1個
塩　　　　　小さじ１／３
こしょう　　少々
ナツメグ　少々
ミックスベジタブル　100グラム
<ソース>
デミグラスソース　　100グラム
水　　　　50ｃｃ
コンソメ　　１／２個
ケチャップ　　大さじ１（18グラム）
マヨネーズ　　大さじ2（26グラム）
 
作り方
①玉ねぎはみじん切りにして、熱したフライパンに油を入れ炒めて冷ましておく。

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んー、目が痛い
あちらこちらで涙を流す人たちが…(笑)



②ボールにミンチを入れ、よく練る。Ａの材料を入れ、混ぜる。
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こねこね…




③解凍したパイシートを2枚並べて、めん棒で伸ばし、２５センチほどの正方形にする。
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④４：６くらいに切り、大きい方を２つ折にして1センチくらいの幅に切り目を入れる。
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⑤オーブンペーパーの上に小さい方のパイシートを置き、②のたねを棒状に置く。
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これがなかなか至難のわざ
びっくりするほどモリモリにします


⑥２つ折りにしたパイシートを広げて上からかぶせ、まわりをフォークで抑える。
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⑦上面にも溶き卵を塗り、余熱しておいたオーブンで25分焼く。（ガスの場合210℃、電気の場合240℃）
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焼き上がり～

★デミグラスソースの作り方
小鍋にマヨネーズ以外を入れて温め、マヨネーズを入れたボールに少しずつ加え、混ぜる。
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パンとサラダを添えて…
おしゃれに盛り付けたら完成



この日は、クリスマス交流会として、
ご家族の方もお招きして一緒にいただきました！
食べた後は、ビンゴで盛り上がり楽しいひと時を過ごしました
 
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好きな食べ物は？
今まで作ったメニューの中で一番美味しかったのは？
みなさんのいろんな話が聞けてとっても楽しかったです

また２０１９年も、まるまるレシピの更新を楽しみにしていてください
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日中一時支援事業所まるまるです
 
更新遅れてしまいましたが、10月・11月のレシピを
ご紹介します
 
まずは…
10月メニュー「茶碗蒸し」です
 
材料（４〜5個分）
卵　　　3個
白だし　40グラム
みりん　9グラム
水　　　　450ｃｃ
鶏もも肉　50グラム
小エビ　　8尾
生しいたけ　2枚
かまぼこ　　4切れ
長いも　　　50グラム
三つ葉　　　適宜
 
作り方
①鶏肉を小さく切って白出しをまぶしておく。
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②しいたけ、長いもを食べやすい大きさに切る。

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③ボールに卵を溶きほぐし、白だし・みりん・水を加えて混ぜ、ザルでこす。
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卵を割る芽さん、
真剣です

④器に鶏肉・しいたけ・長いも・小エビ・かまぼこを入れ、卵液をそそぐ。
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ちなみに…
かまぼこはこんな風に飾り切りしました


⑤湯気のあがった蒸し器に器を入れ、弱火で15分蒸す。
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できあがりが
楽しみですね～



⑥火を止めて、三つ葉をのせ、少し余熱で火を通して完成
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みなさんいいチームワークで作ることができました
できたての茶碗蒸しはとっても美味しかったです！！
炊き込みご飯と一緒に美味しくいただきました
 
続いては…
11月メニュー「りんごケーキ」です
 
材料（18センチの丸型1台分）
卵　　　1個
グラニュー糖　　100グラム
牛乳　　100ｃｃ
サラダ油　　40グラム
薄力粉　　　100グラム
ベーキングパウダー　　小さじ１
りんご　1個
<A>
砂糖　　25グラム
薄力粉　　20グラム
シナモン　小さじ１
溶かしバター　20グラム
 
作り方
①りんごの皮をむき、1ｃｍ角に切ってボールに入れる。

②Ａの材料を上から順にりんごのボールに入れてその都度混ぜる。
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③薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるっておく。
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④別のボールに卵を溶きほぐし、材料を上から順に入れその都度泡立てて器で混ぜる。

⑤オーブンペーパーをしいた型に④の生地を流しいれ、②のりんごをちらして９乗せ、
　余熱しておいたオーブンで35分焼く。（ガスの場合170℃。電気の場合190℃）
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完成～！！
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ホイップクリームを添えていただきました


生地がサクサクで、とっても美味しかったです
とても好評でした！私も一押しメニューです

 皆さんもぜひ作ってみてください
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年の瀬ですね(^o^)
学校が冬休みに入りました♪








＜凧つくり＆凧あげ＞
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今年も一年ありがとうございました(*^▽^*)
皆さまよいお年をお迎えください♪♪♪
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最近すっかり寒くなり、冬を感じますね
あびっとは恒例のみなスマサロンに参加してきました
今月はもちろんクリスマス会です
みなさん楽しみにしていて、移動も足早でした
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ひまわりバスに乗って移動　　到着したら入口で受付です

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みなさん一列に並んで順番に記帳していました





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今から何が始まるのか
ウキウキワクワクが止まりません





初めての自作クレープバナナにホイップとチョコをトッピング～
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おいしすぎておかわりする人が続出でした

食べたら運動
即興でダンスタイムが始まりサンタさんとシンクロ
動きがキレッキレッでピントがついていけませんでした

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最後はカエルになったサンタさんと記念写真
サンタさんありがとう

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こんにちは
日中一時支援事業所まるまるです

今回は料理サークルで作った「みたらし団子」の作り方をご紹介します！！
前回と同様、青木友里さんが撮ってくれた写真付きです


みたらし団子のつくりかた

材料…10本分
【団子】
上新粉　１００グラム
白玉粉　１００グラム
砂糖　　　３０グラム
水　　　　１５０グラム
【たれ】
砂糖　　　６０グラム
しょうゆ　３０グラム
みりん　　２０グラム
水　　　　７０グラム
片栗粉　１０グラム

つくりかた
①ボールに粉類を入れ、水を少しずつ入れて混ぜる。
②丸めやすい硬さになるまで混ぜる。
　　
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③生地を４等分して棒状にし、それぞれ１０等分して手で丸める。

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見事にまん丸です


④鍋に湯を沸かし、団子を入れ、浮いてから１～2分ゆでて冷水にとる。

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⑤水で濡らした串に4個ずつさす。

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まるで職人のよう…
真剣そのものです

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⑥テフロン加工のフライパンで両面に焼き色を付ける。

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⑦鍋にたれの材料を入れ火にかけ、常に混ぜながらとろみが付くまで加熱する。

⑧串にさした団子にたれをかける。

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完成です
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普段は買って食べることが多いみたらし団子ですが、
自分たちで作ると、美味しさが倍増します
とってもおいしく、皆さんもすぐに完食でした(^^)
良かったらみなさんも作ってみてください


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#愛知県

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